Фальшивая керамика: как отличить безопасную посуду при закупке

Партию керамики видно на просвет за минуту. Претензию по ней вы получите через восемь месяцев — когда у розничного покупателя облезет чашка, он придёт в магазин, магазин придёт к вам, и разбираться будет тот, чьё название стоит в накладной.

Беда керамики в том, что плохая партия выглядит ровно как хорошая. Тут нет кривого шва, как у металла, и нет запаха, как у дешёвого пластика. Есть яркая нарядная посуда по цене, которая кажется удачей. Поэтому разберём, где именно в этой цепочке прячется подмена и что можно проверить до того, как деньги ушли.

Почему дешёвая керамика получается яркой

Свинец и кадмий попадают в посуду не из глины. Их приносят глазурь и надглазурные краски — и приносят не по недосмотру, а по расчёту. Оба металла снижают температуру плавления: обжиг идёт короче и холоднее, печь тратит меньше, а цвет выходит сочнее и глубже, чем на честном сырье.

Отсюда парадокс, который стоит держать в голове при отборе поставщика: самая нарядная посуда в дешёвом сегменте нарядна именно потому, что в ней есть то, чего быть не должно.

Опасен, впрочем, не сам факт присутствия металлов — они в микроколичествах есть почти везде. Опасна миграция: способность выходить из покрытия в еду. Её измеряют в лаборатории, и для керамики, контактирующей с пищей, действует ГОСТ 25185.1-95 «Посуда керамическая в контакте с пищей. Выделение свинца и кадмия. Допустимые пределы». Разгоняют миграцию три вещи: кислая среда (томаты, рассолы, соки, соусы), микроволновка и посудомоечная машина, где горячая струя с порошком год за годом снимает покрытие.

Главная подмена рынка

Она устроена изящно, и в ней почти никто формально не виноват.

Обязательная оценка соответствия распространяется на посуду для контакта с пищей. Декоративные изделия — вазы, панно, сувенирные тарелки — под неё не подпадают, и правильно: из них не едят. Завод честно сделал декор. Оптовик честно купил декор без документов на пищевой контакт. А дальше кто-то поставил эту тарелку на полку рядом с сервизами — и она стала столовой посудой.

Никто не подделывал документы. Просто на последнем шаге товар сменил назначение. Отвечать будет тот, кто продал это как посуду для еды.

Поэтому первый вопрос поставщику звучит не «есть ли у вас документы», а иначе: на что именно эти документы — на пищевой контакт или на декоративное изделие? Разница в одну строку, а последствия у неё разные.

Что требовать до отгрузки

Декларацию о соответствии на посуду для взрослых — и обязательно посмотрите, перечислены ли в ней ваши артикулы. Формулировка «и аналогичная продукция» не закрывает ничего.
Протокол испытаний с названием и адресом лаборатории. Декларация — это заявление. Протокол — измерение. Разница как между «мы уверены в качестве» и результатом анализа.
Отдельные документы на детскую посуду. На неё действует технический регламент ТР ТС 007/2011, требования там жёстче. Декларация на взрослую линейку детскую позицию не закрывает, даже если это та же глина и тот же цех.
Маркировку ЕАС и значок пищевого контакта — бокал и вилку — на изделии или упаковке.

И одно наблюдение из практики. Ответ «документы у производителя, вышлем на следующей неделе» на деле означает «документов нет». К моменту отгрузки они либо есть, либо их не будет никогда — потому что появиться им уже неоткуда.

Что смотреть в самой коробке

Лаборатории у закупщика нет, и это нормально: проверять весь ассортимент — работа производителя и импортёра. Но три вещи видно глазами.

Роспись. Подглазурная нанесена до финального обжига и запечатана слоем глазури: краски приглушённые, поверхность гладкая, рисунок не прощупывается пальцем. Надглазурная лежит поверх — она ярче, рельефная на ощупь и контактирует с едой напрямую. Проведите пальцем по рисунку: если чувствуете край — запрашивайте протокол именно на эту позицию.

Дно. У изделия, глазурованного по технологии, на дне остаётся неглазурованный глиняный ободок. Иначе никак: чашка попросту прилипнет к подставке в печи. Ободок закрашен целиком — стоит спросить, как её обжигали и обжигали ли трижды, как положено.

Ручка. Она должна быть приклеена к чашке, а не выгнута из того же куска глины. У выгнутой ручки внутри полость, а изнутри чашки видны два отверстия — вход и выход. Туда затекает чай и остаётся там навсегда: вымыть эту трубку нельзя ничем.

Отдельный тест, который стоит десяти минут: возьмите пару изделий из партии и прогоните через посудомойку циклов десять. Декор, который за это время помутнеет или сотрётся, вернётся к вам возвратами и отзывами на две звезды.

Что передать рознице

Магазину, который берёт у вас керамику, полезно отдать три правила — они снимают большую часть будущих споров у прилавка:

Декоративные изделия не использовать для еды и хранения продуктов, даже если по форме это тарелка.
Кислое и долгое хранение вымывают покрытие быстрее всего остального.
Антикварная и винтажная посуда неизвестного происхождения для еды не годится: нормы, по которым её делали, могли быть другими — или не существовать вовсе.

Коротко

Два действия закрывают большую часть риска, и оба ничего не стоят: требовать документы на конкретные артикулы до отгрузки и не смешивать в одном заказе столовые и декоративные позиции без пометки, где что.

Керамика и фарфор у нас — в разделах Столовая посуда и Декор и сервировка стола. Сертификаты соответствия на изделия предоставляем по запросу до отгрузки.